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  • 如何進行甲魚膽汁除腥味呢?我有小妙招
    如何進行甲魚膽汁除腥味呢?我有小妙招

    甲魚營養豐富,味道鮮美,肉質肥嫩,是冬季進補的理想食品,然而甲魚肉的腥味較難除掉,光靠洗或加蔥、姜、酒等調料,都達不到令人滿意的效果。

    2020/01/18
  • 雞蛋有何妙用是什么,需要注意哪些細節呢
    雞蛋有何妙用是什么,需要注意哪些細節呢

    (1)炒辣椒時放一個雞蛋同炒,可減輕辣味。 (2)一次吃不完的清蒸魚,再加熱時打入一個雞蛋,做成魚蒸蛋,這樣魚不腥,蛋有干貝味。 (3)用雞蛋攪肉餡,能使肉餡肥而不膩,瘦而不“柴&rdqu

    2017/11/30
  • 方便面紙碗將貼質量安全標志
    方便面紙碗將貼質量安全標志

    QS是英文Quality Safety (質量安全)的縮寫,漢堡包紙盒、冰淇淋杯、方便面紙碗等包裝今后也要實行市場準入、貼“QS”了。北京市質監局昨天下發了國家質檢總局《食品用

    2017/11/30
  • 自配堿水除蔬菜殘留農藥
    自配堿水除蔬菜殘留農藥

    食品安全是人們越來越關心的話題,特別是蔬菜的安全。無論是超市還是菜市場買回來的蔬菜都要認真地清洗,但是有什么辦法可以徹底地去除農藥嗎?  大多數有機磷類殺蟲劑在堿性環境下可迅速分解,因此,如果擔心買回

    2017/11/30
  • 如何運用廚房有限空間?
    如何運用廚房有限空間?

    相對于居室裝修而言,家居廚房面積通常有限,如何打造一個設施完善而又別具風格的烹飪天地,除了強調實用功能以外,不妨從色調、選材等方面入手。首先廚房的色彩運用應當簡潔,一般可以采用銀、灰、黑、白等顏色為基

    2017/11/30
  • 辨別雞鴨蛋的好壞
    辨別雞鴨蛋的好壞

    鑒別鮮雞、鴨蛋的質量有以下六種方法。 一看:好蛋的外殼新鮮,有一層白霜。如果是頭照白蛋(孵過兩三天沒有受精的蛋)外殼發亮,氣孔大;霉蛋(由于雨淋或受潮而霉變的蛋)的外殼有灰黑色斑點。臭蛋的外殼發烏。

    2017/11/30
  • 切辣椒辣手涂點醋
    切辣椒辣手涂點醋

    大家也許都有過這樣的經歷,切完辣椒后,手像被火燒了一樣疼,火辣辣的。這時,有些人會用冷水沖洗,但這只能稍微緩解疼痛,不能徹底解決問題。其實,可以用涂抹酒精、食醋,熱水洗手等方法除去辣味。辣椒中產生辣味

    2017/11/30
  • 小廚房巧設計變空間
    小廚房巧設計變空間

    ■小廚房變身術   現代的廚房設計趨于應用整體櫥柜來解決一切煮食、洗滌、存放物品之需,但整體櫥柜一般較適用于寬敞的大廚房。對于小戶型的居住者而言,要想讓小廚房也具有如整體櫥柜般的方便實用顯得更為重要。

    2017/11/30
  • 忌用熱水浸洗豬肉
    忌用熱水浸洗豬肉

      有些人常把買回來的新鮮豬肉,放在熱水中浸洗,認為這樣能洗干凈。其實這樣做,會使豬肉失去不少營養成分。  豬肉的肌肉組織和脂肪組織內,含有大量的蛋白質。豬肉蛋白質,可分為肌溶蛋白和肌凝蛋白兩種。肌溶

    2017/11/30
  • 吃肥肉的竅門
    吃肥肉的竅門

    1.巧制“酥炸豆沙餃”。將肥豬肉切成稍厚的寸長肉片,如鍋煮熟晾涼后,在厚度處橫切一刀(不要切透),制成連在一起的上下兩片,向做“茄盒”狀,在兩片之間加上

    2017/11/30
  • 方便面的N種吃法
    方便面的N種吃法

    對忙碌的現代人來說,吃方便面似乎已經成為生活的一部分。忙得沒空做飯時,泡一碗熱騰騰的方便面就可以讓胃乖乖地不叫餓。難怪日本人要把它評為“20世紀最偉大發明之一”。雖然隨著食品工業的發展,方便面的種類變

    2017/11/30
  • 快樂煮意 DIY幾款經典菜肴
    快樂煮意 DIY幾款經典菜肴

    排骨燉豆角  原料:新鮮豆角,排骨,包米棒子,蔥,姜,蒜,大料,油鹽   方法:   豆角掐絲,包米切成小段,然后從中間劈開,   先把鍋放上油,燒熱,放入蔥姜,炒一下,然后放入排骨,炒,差不多的時候

    2017/11/30
  • 運動后不宜吃魚(圖)
    運動后不宜吃魚(圖)

    “老劉野生大坊魚”沿用了東北漁民吃烏蘇里江魚的大鍋燉法。記者 吳偉瑋 攝 我們知道,魚肉是一種高蛋白低脂肪的食物,對減脂、塑型非常有好處。于是許多人在健身后,喜歡美美地吃上一頓魚肉。以為這樣可以有效地

    2017/11/30
  • 炒土豆可放點奶酪
    炒土豆可放點奶酪

    奶酪是牛奶中的精華,其營養成分含量比普通牛奶高出很多,尤其是鈣含量,是等量普通牛奶的6倍。目前,很多大型超市里都有奶酪出售,但相當一部分消費者由于不知道怎么吃,而將這種有營養的食物拒之門外,實在有點可

    2017/11/30
  • 自制美味辣子雞丁
    自制美味辣子雞丁

    這是一款改良過的辣子雞丁,比較適合南方人,不是那么辣,但是保留了辣子雞的香味,不妨試試看哦! 請大家看圖說話吧, 1、先將花生米炒熟,放置一邊備用。 2、將雞肉和黃瓜切成丁,辣椒、蔥、蒜切好備用。

    2017/11/30
  • 自制秋冬養生粥
    自制秋冬養生粥

      1.山芋粥山芋與粳米同煮粥,常食可預防高血壓、動脈硬化、過度肥胖等癥。  2.芝麻粥搗碎芝麻與大米同煮,可治療眩暈、記憶力衰退、頭發早白等癥。  3.牛肉粥切碎牛肉與粥同煮,可補脾胃、強筋骨。  

    2017/11/30
  • 香蟹烹煮
    香蟹烹煮

    大閘蟹如果不馬上食用,那麼放至冷藏室,則可維持幾日不死,惟須注意不要將蟹浸泡在水中,同時必須時常檢視,一但蟹活動力降低,甚至以手觸之都不太有反應時…此時即該立即將其烹食,否則一但蟹子死去,會很快腐敗、

    2017/11/30
  • 測量牛奶新鮮度的妙方
    測量牛奶新鮮度的妙方

    欲知道冰箱內存的牛奶是否新鮮,可用透明玻璃杯取少量牛奶,加入等量清水進行實驗。若牛奶產生小顆粒,說明存放的牛奶酸度較高,以不太新鮮。

    2017/11/30
  • DIY:肉質細膩多美味(圖)
    DIY:肉質細膩多美味(圖)

    肉質細膩的魚  魚的營養是非常豐富的,小時候父母為了要我多吃魚就說“吃魚聰明”。慢慢地,魚就被我所接納。媽媽可以說是烹魚高手,不管是紅燒、清蒸、油炸、火烤都會做出美味的魚來。在媽媽的熏陶下我也成為了家

    2017/11/30
  • 選購涮肉“利器”電磁爐
    選購涮肉“利器”電磁爐

      冬季,南方民俗最愛圍坐一桌“打邊爐”,北方則稱之為涮火鍋。涮肉的工具當然首選紫銅炭燒火鍋,但由于其不夠衛生、安全等多種因素,早已被大家束之高閣。電磁爐是近幾年出現的一種新型

    2017/11/30
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