菠菜盒子

評論:0 瀏覽:45 發表于2017-11-17
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我喜歡吃菠菜,我老媽卻不喜歡。小時候總想吃,老媽就是不做,還告訴我菠菜“臟啊”,都用“糞水”澆啊,等等。現在想來,哪家的菠菜如果使用“糞水”,那可就是“有機蔬菜”了。如今我自己當家,廚房里我說了算,不管怎樣我也要吃菠菜!

菠菜一年四季都有,隨時吃,怎么做都好吃!

我也喜歡吃韭菜,特別是韭菜盒子,曾經百吃不厭。最近卻感到體質、腸胃的變化,吃過多韭菜會有點兒不舒服。于是,我用菠菜做盒子。

菠菜盒子雖不如韭菜盒子那樣“香”,可是口味軟糯,吃起來沒有負擔。皮搟得薄薄的,大大地包上一大堆餡兒,咬一口菜多面少,鮮香軟糯,營養豐富,而且也很有春天的味道哦——

菠菜盒子

面皮:面粉和水的比例為2:1,做盒子面軟一點兒,稍微多加點兒水;

餡料:菠菜,蝦皮,雞蛋,粉絲;鹽,糖,雞精,香油,姜末

菠菜盒子

菠菜盒子的做法

1、面和水的比例是2:1,做盒子面要軟一點兒,稍微多加一點兒水。涼水和面,面筋道;溫水和面比較軟,隨自己喜歡。揉成均勻的面團,蓋上濕布,餳30分鐘;

2、粉絲泡軟;

菠菜盒子步驟1-2

3、菠菜洗凈,入加了鹽的沸水中汆燙至斷生;

4、焯燙過的菠菜,立即過涼;

菠菜盒子步驟3-4

5、擠干水分;

6、切碎放進大碗;

菠菜盒子步驟5-6

7、粉絲切碎,與菠菜同入大碗;

8、雞蛋打散,炒熟,邊炒邊攪碎,大塊兒一點兒沒關系,也可以炒好后在切一切;

菠菜盒子步驟7-8

9、用少量油,小火將蝦皮炸酥;

10、雞蛋碎和蝦皮加入大碗;

菠菜盒子步驟9-10

11、蔥姜切末加入大碗;

12、拌勻后,加入香油拌勻;

菠菜盒子步驟11-12

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