炸醬南瓜面

評論:0 瀏覽:27 發表于2017-11-17
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長假前在娘家住了小半月生活立馬回歸正常,按時吃飯睡覺、定點散步,不吃垃圾食品,感覺這才是健康的孕期生活呀,不知不覺孕中期都已經過多半了,開始準備給娃囤貨在家沒少用壓面機,做了好吃的西北油潑面,又吃了炸醬南瓜面,之前做過菠菜面、紫薯面,對這些彩色面條熱情不減,混合著蔬菜泥或蔬菜汁的面條不僅營養豐富而且讓人食欲大開,這些彩色手工面深受家人的喜歡,沒做過的童鞋一定要試試~

炸醬南瓜面

彩色面條

食材:面粉、南瓜泥、鹽

炸醬南瓜面

彩色面條的做法

1、南瓜去皮去籽,切成小塊上鍋蒸熟,待冷卻后壓制成南瓜泥。取適量面粉和南瓜泥放入盆中,加少許鹽。(南瓜泥可分次放,避免加多。無需額外加水和面)

2、揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳發20—30分鐘。

3、和好的面團分成小塊,放在壓面機上用1檔壓成薄厚均勻的面片。

炸醬南瓜面步驟1-3

4、逐漸增加檔位,多次壓制,壓出薄厚均勻且光滑的面片。

5、在面片上撒適量面粉,防止粘連,用4檔檔位壓出面條即可。

6、壓好的面條撒適量干粉備用。

炸醬南瓜面步驟4-6

炸醬

食材:蒜苔、熏肉/肉絲、豆瓣醬

配料:鹽、糖、蔥花、小油菜

炸醬的做法

1、準備熏肉一塊,蒜苔洗凈備用。

2、將蒜苔切成丁狀,熏肉切成丁狀或條狀。

3、炒鍋加熱,倒入適量食用油,蔥花炒香,放入蒜苔和肉絲翻炒均勻。

炸醬南瓜面步驟7-9

4、放入2—3勺豆瓣醬,加少許鹽、糖調味,再加適量水大火收汁。

5、做好的炸醬盛出備用。

炸醬南瓜面步驟10-12

6、待面條煮好后,放入炸醬和少許青菜即可。

炸醬南瓜面的做法

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