糖醋蝦丸

評論:0 瀏覽:7638 發表于2017-12-05
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糖醋蝦丸


所需材料


主料佐料調料
蝦仁250克豬肉(肥)100克,雞蛋300克豌豆20克,木耳(水發)30克,淀粉(豌豆)50克,大蔥25克,姜25克,白砂糖30克,醋15克,醬油15克



1.蝦仁剁成泥蓉狀;蔥姜洗凈切成末;肥肉剁成肉末。


2.蝦蓉加肥肉末、雞蛋、干淀粉、蔥姜末、鹽、料酒調勻,下成直徑2厘米的丸子,放植物油中炸熟呈金黃色。


3.勺內加底油燒熱,放入蔥姜末烹出香味,即加放高湯和醬油、白糖、醋,放入豌豆、木耳燒開,急火爆起濃芡,淋熱油倒入蝦丸顛翻幾下盛盤。


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