大蝦燉白菜

評論:0 瀏覽:5459 發表于2017-12-05
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大蝦燉白菜

大對蝦紅亮,大白菜鮮香,軟爛可口。

所需材料

主料 佐料 調料
對蝦500克白菜700克, 香菜30克 植物油30克,大蔥5克,姜5克,鹽2克,胡椒粉1克,香油5克

1.挑去大對蝦沙袋、沙線,剪去槍、須和腿;大白菜去掉老幫留菜心用刀拍切劈柴塊;香菜切3厘米長的段。

2.勺中加植物油燒熱,加入蔥花烹鍋,再加入白菜煸炒至軟取出。勺中加植物油燒熱,加入蔥段、姜片煸炒出香味,放入大蝦兩面略煎,用手勺壓出蝦腦,隨即烹入料酒,加入高湯調味,燒開后加入白菜,用慢火燉至軟爛蝦熟,撒胡椒粉、香菜段,淋香油,盛入餐鍋中,邊加熱邊食用。

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