清炸黃河刀魚

評論:0 瀏覽:3778 發表于2017-12-05
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清炸黃河刀魚

所需材料

主料 佐料 調料
秋刀魚500克 小麥面粉50克 黃酒15克,鹽5克,花生油75克

1. 將刀魚從口中取出內臟,去凈鰓沖洗干凈,加黃酒、精鹽腌漬20分鐘;

2. 炒鍋內放入花生油,中火燒至六成熱時,將刀魚均勻地沾上面粉,放入油鍋中炸2分鐘至熟時撈出;

3. 待油溫升至九成熱時,投入刀魚一觸,呈金黃色時撈出裝盤,外帶花椒鹽上席即成。

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