牛肚的營養價值有那些呢?有什么比較常見的吃法呢?

評論:0 瀏覽:126 發表于2018-01-20
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牛肚的營養價值有那些呢?有什么比較常見的吃法呢?

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1、含有大量蛋白質

牛肚中含有大量蛋白質,蛋白質是構造人體的重要物質,能維持機體內的滲透壓的平衡及體液的酸堿平衡,能為人提供能量。因為牛肚中的蛋白質含量非常豐富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人強壯,能調節人體內的平衡,還可以促進新城代謝,提高身體免疫力。

2、含有少量脂肪

牛肚內含有少量脂肪,脂肪是生物體內儲存能量的物質并給予人類能量,脂肪構成一些重要生理物質,脂肪是生命的物質基礎,是人體內的三大組成部分(蛋白質、脂肪、糖類)之一。因為牛肚中脂肪含量并不太多,所以常吃一些牛肚,不但幾乎不會出現因為過量攝入脂肪產生的一些疾病,還能為身體提供能量,能維持體溫和保護內臟、緩沖外界壓力。

3、含有鈣質

牛肚中含有豐富的鈣質,鈣是骨骼發育的基本原料,并以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程。鈣質缺乏不但會使骨骼出現問題,還會影響到人體許多方面的機能。在食用牛肚的過程中,雖然牛肚的鈣質含量不及牛奶那樣豐富,但也能補充一定量的身體所需的鈣質。

4、含有B族維生素

牛肚中含有維生素B1,維生素B1又被稱為硫胺素、抗腳氣病因子、抗神經炎因子等,可以維護人體正常的消化,延緩皮膚衰老,能夠改善精神狀況,消除疲勞,還能提高記憶力,滋潤頭發,預防腳氣病等。常吃一些牛肚可以為人體提供維生素B1,使人聰明,健康,等。

牛肚的吃法

紅油牛肚絲:將牛肚用溫水浸泡后洗凈,將牛肚斜切成條狀,鍋內燒開水,放入牛肚焯水后撈出,放入冰水中浸泡后撈起瀝干水份。碗內放入鹽2/3小匙,醬油 醋,砂糖、雞精,香油,辣椒紅油和紅椒絲,香菜絲,芝麻,花生碎。 放入牛肚拌均勻即可。


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