下雪天的飲食應如何 推薦3款食譜

評論:0 瀏覽:3237 發表于2017-11-28
分享:

  下雪天的飲食應如何 推薦3款食譜1

  下雪天的飲食原則

  1.補充富含鈣和鐵的食物 。人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少,可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因,常表現為產熱量少、體溫低等。因此,補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

  2.多主食及適量溫熱食物 。首先多吃主食,適當選擇產熱高和溫熱性的食物,主要有狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、蝦仁、桂圓、紅棗等,這些食物中富含蛋白質及脂肪,產熱量多,對于素體虛寒、陽氣不足者尤其有益。

  3.多水果及適量護陰食物 。為使“陰平陽秘”,防治上火,冬季還宜配食鱉、龜、鴨、鵝、藕、木耳等護陰之品,尤其是一些體弱多病、精氣虧損的中老年人,以求陰陽平衡。另外,每天還應補充水果,多吃柚子、蘋果等生津類水果,對抵御冬季干燥有好處。

  4.多蔬菜及增加維生素A 。再者要保證維生素的供給,特別增加攝入維生素A和維生素C,可增強耐寒能力和對寒冷的適應力,并對血管具有良好的保護作用。其中維生素C,主要來自新鮮水果和蔬菜,維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等。

  5.攝取蛋氨酸較多的食物 。芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用,提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此,冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類蔬菜等。

  6.適量增加辛辣御寒食物 。吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性揮發油,胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品,冬天多吃一些,不僅可以增進食欲,還能促進血液循環,提高御寒能力。

  下雪天的食譜

  1.皮蛋雞肉粥

  原料 :粳米200-300克,雞肉500克,皮蛋2個,姜、蔥、鹽等調味品適量。

  做法 :先將雞肉切成小塊,加水煲成濃汁,然后用適量濃汁與粳米同煮,待粥將熟時,放入切好的皮蛋和煮好的雞肉,加入適量調味品,即可。

  適宜人群 :適用于氣血虧虛,五臟虛損之納少、四肢乏力、身體贏瘦、產后乳少、虛弱頭暈、小便頻數、耳嗚、精少精冷等,還可用于肺、胃、大、小腸有熱之痢疾、便血、痔瘡、咽喉疼痛、便秘、肺熱咳嗽、牙痛,段輕度高血壓、動脈硬化者。另外,還可用于醉酒不適者。

  2.龍眼雞片

  原料 :雞胸肉400克,龍眼肉30克,生姜10克,蔥10克,雞蛋2個,小白菜40克,胡椒1克,料酒10克,香油3克,濕淀粉35克,雞湯50毫升,豬油500克(實耗50克)。

  做法 :雞蛋去黃留清。生姜洗凈切薄片,蔥洗凈切蔥花,龍眼用溫水洗凈。小白菜洗凈。雞胸肉洗凈去筋膜,切成薄片。雞肉片用蛋清、精鹽、料酒,味精、胡椒,淀粉(除蛋清外均用一半)調勻漿好。用另一半精鹽、白糖、雞湯、胡椒、味精兌成芡汁。凈鍋置于旺火上燒熱,注入豬油,待油溫燒至五成熱時投下雞片滑散,倒入漏勺瀝油。鍋內留底油50毫升,待油六成熱時,下蔥、姜炒出香味,隨即倒入龍眼肉、滑好的雞片、小白菜,倒入芡汁翻炒幾下,起鍋裝盤,淋入香油,即可。

  適宜人群 :適用于脾虛泄瀉、水腫乏力、血虛心悸、失眠健忘者。腦力勞動者經常食用,益腦養神,增強記憶是大雪時節必須食譜。

  禁忌 :濕困脾胃、脘腹脹滿、大便溏薄者慎用。

  3.山藥芝麻酥

  原料 :黑芝麻15克,鮮山藥300克,白糖120克,菜油500克(實耗70克)。

  做法 :黑芝麻淘洗干凈,炒香待用,鮮山藥洗干凈。凈鍋置于火上,注入菜油,油溫燒至七成熱時,下山藥塊油炸,成外硬、中間酥軟,浮于油面時撈出待用。沙鍋置于火上燒熱,用油滑鍋后,放入白糖,加水少量溶化,煉至糖汁成米黃色,隨即倒入山藥塊,并不停地翻炒,使其外面包上一層糖漿,直至全部包牢,然后撒上黑芝麻,裝盤即成。

  適宜人群 :適用于脾虛少食乏力,肺虛咳喘,肝腎精血不足所致的眩暈、腰膝酸軟、須發早白者。中老年經常食用能防癌,保健益壽。

關注“258企業服務平臺“官方微信公眾號,每日獲取最新前沿資訊,熱點產品深度分析!

評價

評價(0條評價)

  • *手機號碼:
  • *滑動驗證碼:

    正在加載驗證碼......

  • 免費獲取驗證碼
驗證碼:
發表

最新評價

    暫無數據

關于258食堂網 商務合作 服務條款 隱私保護 聯系我們

Copyright ? 2015-2018 258食堂網 ALL Right Reserved

258食堂網 版權所有 "掃黃打非”舉報專區

閩ICP備10208619號-365

中国足球彩票