茴香肉餅

評論:0 瀏覽:39 發表于2017-11-17
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家人最愛的餡餅滋味----茴香肉餅

昨天下班回家的路上,看到一對戀人正在吵架,正看著兩個人臉紅脖子粗的吵,突然的,那男的一巴掌就摑在了那女孩子的臉上,接下來,你猜怎么著?那女孩竟然沒有任何的反應,既沒有哭,也沒轉身離開,而是繼續一邊瞪著那男的,一邊嘴里不停的嘟囔著什么,接下來,你再猜,怎么著啦?那男的竟然又一巴掌過去了!我的個天哪!跟這種男人還有什么可理論的?看不下去了,還是回家做飯吧!

餡餅,是我們家早餐桌上的常客,每次做餡餅,我家兩個大小男人都吃的很多,以前我都喜歡做洋蔥牛肉的,每次做四個,大、小男人各兩個(我胃不太好,早上不敢吃帶油的東西,我吃麥片)。這一次做了茴香的,多做了兩個,抵制不住誘惑,我吃了一個,然后,你猜怎么著?大男人吃了三個哎!皮薄餡大、湯汁四溢,真是太好吃了!

如果你也喜歡吃餡餅,也這樣做做吧!不喜歡茴香不要緊,你可以換成任何你喜歡的餡料!

茴香肉餅

茴香肉餅

原料:面粉、茴香、五花肉餡

調料:醬油、花椒水、花生油、芝麻油、鹽

茴香肉餅的做法

1、普通面粉放入盆中,倒入開水,一邊倒一邊用筷子攪拌至雪花狀,稍晾涼后,用手揉,如果面團比較粘手的話,可以倒入少量的食用油,把面團揉光滑,靜止10分鐘。

茴香肉餅步驟1

2、豬肉餡放入盆中,先加入適量的醬油用筷子拌勻,然后逐次的倒入花椒水,朝著一個方向使勁攪拌。

3、茴香摘洗凈瀝水后,切碎。

茴香肉餅步驟2-3

4、把切好的茴香放入肉餡中,倒入花生油,放上鹽,甜面醬調拌均勻,再倒入香油拌勻。

茴香肉餅步驟4

5、把醒好的面團放在案板上,搓成長條,揪成面劑子。

茴香肉餅步驟5

6、把面劑子按扁,用搟面杖搟成稍厚的圓形面片。

茴香肉餅步驟6

7、包入餡料,像包小籠蒸包那樣包起來。

茴香肉餅步驟7

8、在平底鍋中倒入少許的油,把做好的餡餅收口朝下,用手輕輕按壓成餅狀,然后蓋上鍋蓋,用小火慢慢烙至一面金黃色時,翻面,把另一面也烙成金黃色即可。

茴香肉餅步驟8

特別提示

1、以前做餡餅的時候也曾經用過發面,但是相比較而言,還是燙面的好用好吃。

2、用電餅鐺來烙餡餅最好不過了,省事不說,火候也更加容易掌握。

3、初次上手的朋友在包餡餅的時候可以少放點餡,按壓的時候要小心不要把餡壓出來。

茴香的功效與作用

維生素E0.7毫克,鉀1104毫克,鈉79.6毫克,鈣751毫克,鐵O.9毫克,鋅3.46毫克,磷336毫克,硒1.98微克。茴香的功效:茴香性味辛、溫;有溫胃散寒、和胃理氣的功效。...[更多]

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